Lenticchia di Altamura > News > 2023

Lenticchia di Altamura IGP a Capodanno 250 g di Lenticchia di Altamura IGP 1 litro di acqua 1 spicchio di aglio 3 foglie di alloro 3 pomodorini 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano sale e olio extravergine di oliva q.b. La ricetta che vi proponiamo è davvero quella del tradizionale piatto di lenticchie […]

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Caterina Spadafora

Dopo sei anni alla guida del Consorzio, il professor Gerardo Centoducati lascia la direzione. L’ha comunicato in occasione dell’Assemblea dei soci del 17 novembre 2023, vedendo in un ricambio direzionale un motivo di crescita e di nuova visione per l’intero progetto. A succedergli come nuova direttrice, Caterina Spadafora, consulente strategico in finanza agevolata per Imprese […]

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Trebbiatura della Lenticchia IGP: un video per raccontarla È finita la trebbiatura della Lenticchia di Altamura IGP per questa incredibile annata 2023. Una raccolta iniziata con grande ritardo e all’insegna di una forte incertezza a causa delle piogge tardive che hanno disatteso le prospettive di quella che fino a maggio si presentava come un’ottima annata. […]

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La lenticchia di Altamura IGP sotto i riflettori I riflettori sono quelli dei fotografi che il Consorzio ha coinvolto nell’intento di valorizzare al meglio l’immagine della Lenticchia di Altamura IGP. Sono state realizzate due giornate di shooting fotografici dedicate sia all’utilizzo della Lenticchia di Altamura IGP in cucina e sia al territorio in cui nasce […]

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Polpette di Lenticchia di Altamura I.G.P. Ingredienti per 4 persone Lenticchia di Altamura I.G.P. (cotta in modo tradizionale) 100 g Pane raffermo 200 g Uova 2 Parmigiano grattugiato 50 g Olio Evo Q.B. Prezzemolo Q.B. Sale Q.B. Pepe Q.B. Per l’impanatura Uova 1 Mollica secca Q.B. Procedimento Bagnare il pane raffermo per una mezz’oretta quindi […]

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