Dal 7 al 9 Ottobre 2026, Modena ha ospitato la IX edizione di MS Food Day, congresso scientifico internazionale dedicato alle applicazioni della spettrometria di massa nel settore alimentare. Anche il Consorzio di Tutela e Valorizzazione della Lenticchia di Altamura IGP ha contribuito alla manifestazione, portando una delle produzioni simbolo dell’Alta Murgia all’interno di un appuntamento dedicato alla ricerca, all’innovazione e alla sicurezza degli alimenti.
Organizzato dalla Società Chimica Italiana – Divisione di Spettrometria di Massa, con il coinvolgimento del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, l’evento si è svolto presso la Camera di Commercio di Modena, riunendo 169 partecipanti tra ricercatori, rappresentanti universitari, laboratori, enti di controllo e imprese agroalimentari provenienti dall’Italia e dall’estero.
La ricerca scientifica al servizio delle produzioni di qualità
Le tre giornate di congresso hanno offerto un’importante occasione di confronto sulle più recenti innovazioni tecnologiche applicate all’analisi degli alimenti.
Al centro degli interventi, temi come l’autenticità e la tracciabilità dei prodotti, la sicurezza alimentare, il controllo della qualità e l’impiego di nuove metodologie analitiche, comprese le applicazioni dell’intelligenza artificiale.
Si tratta di questioni particolarmente rilevanti anche per il sistema delle Indicazioni Geografiche, nel quale la tutela dell’origine, il rispetto dei disciplinari di produzione e la riconoscibilità dei prodotti rappresentano elementi fondamentali per garantire qualità e trasparenza lungo l’intera filiera.
In questo contesto, il dialogo tra mondo scientifico e settore agroalimentare assume un ruolo sempre più importante, offrendo nuovi strumenti e conoscenze per salvaguardare l’autenticità delle produzioni certificate.
La Lenticchia di Altamura IGP tra le specialità proposte agli ospiti
Il contributo del Consorzio si è concretizzato attraverso la fornitura di Lenticchia di Altamura IGP, proposta in degustazione durante i momenti di ristoro del congresso, e l’invio di gadget destinati ai partecipanti.
Un’occasione per far conoscere il prodotto a un pubblico internazionale di ricercatori e professionisti del settore, portando una testimonianza concreta della tradizione agricola dell’Alta Murgia all’interno di un evento prevalentemente dedicato all’innovazione scientifica.
La partecipazione ha rappresentato inoltre un’opportunità per proseguire il dialogo con il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, realtà con la quale condividiamo l’impegno nella tutela delle produzioni a Indicazione Geografica.
L’esperienza di MS Food Day conferma quanto sia importante favorire l’incontro tra ricerca e filiere produttive. Due mondi strettamente collegati, nei quali conoscenze scientifiche, innovazione e rispetto delle tradizioni possono contribuire, insieme, alla tutela e al futuro delle eccellenze agroalimentari italiane.
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