Manduria, 29 e 30 Marzo 2026 – Il Consorzio di Tutela e Valorizzazione della Lenticchia di Altamura IGP, rappresentato dalla presidente Maria Desiante, ha preso parte al primo Forum della Cucina Italiana, svoltosi domenica 29 e lunedì 30 Marzo presso la Masseria Li Reni, a Manduria.
L’iniziativa, ideata da Bruno Vespa in collaborazione con l’Agenzia ICE e organizzata da Comin & Partners, nasce con l’obiettivo di raccontare e progettare il futuro della cucina italiana, oggi riconosciuta a livello globale come patrimonio culturale immateriale.
Per due giornate, il Forum ha riunito istituzioni, imprese e protagonisti del mondo agroalimentare, offrendo uno spazio di confronto sui temi centrali del settore: dalla tutela del Made in Italy alla sostenibilità, fino alle dinamiche dei mercati internazionali e alla gestione delle risorse, con la partecipazione di rappresentanti istituzionali e figure di primo piano del settore.
Accanto ai momenti di dibattito, l’evento ha valorizzato l’esperienza del gusto come strumento di racconto dei territori, mettendo in dialogo tradizione e innovazione attraverso la presenza di grandi protagonisti della cucina italiana.
Eccellenze del territorio e racconto delle filiere
Nel corso del Forum, accanto alle proposte gastronomiche firmate da nomi di rilievo come lo chef Massimiliano Alajmo e il maestro pizzaiolo Gino Sorbillo, un ruolo centrale è stato affidato ai Consorzi agroalimentari, chiamati a rappresentare le produzioni identitarie del Paese.
In questo contesto, il Consorzio della Lenticchia di Altamura IGP ha contribuito al racconto delle filiere agroalimentari italiane, portando l’esperienza di una produzione che affonda le proprie radici nel territorio dell’Alta Murgia e che oggi rappresenta un esempio di qualità certificata e identità agricola.
La Lenticchia di Altamura IGP è stata inoltre protagonista di alcune delle preparazioni proposte nei momenti conviviali del Forum, insieme ad altre produzioni DOP e IGP, rappresentando concretamente la ricchezza e la varietà delle eccellenze agroalimentari italiane e il loro legame con i territori di origine.
Un contesto di dialogo tra cultura e agroalimentare
Il Forum si è configurato come un luogo di incontro tra linguaggi diversi, in cui il racconto della cucina italiana ha saputo integrare visione culturale, esperienza gastronomica e prospettive economiche.
In questa cornice, la partecipazione del Consorzio assume un significato che va oltre la semplice presenza a un evento: è parte di un percorso più ampio di valorizzazione della Lenticchia di Altamura IGP all’interno dei contesti nazionali di rilievo, contribuendo a rafforzarne il posizionamento nel panorama agroalimentare italiano.
La presenza della presidente Maria Desiante ha inoltre rappresentato un’occasione per consolidare relazioni istituzionali e promuovere il dialogo con altri attori della filiera, in un contesto che guarda al futuro della cucina italiana come sistema integrato tra produzione, cultura e territorio.
Uno sguardo al futuro
Eventi come il Forum della Cucina Italiana mostrano come il racconto del cibo possa diventare uno strumento per interpretare il presente e costruire nuove prospettive.
Per il Consorzio, partecipare a questi momenti significa contribuire a una narrazione più ampia, in cui qualità, lavoro agricolo e identità dei territori continuano a essere elementi centrali nel definire il valore della cucina italiana nel mondo.
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